-
Рецепты тортов
- Бисквитный торт
- Блинный торт
- Песочный торт
- Вафельный торт
- Творожный торт
- Муссовый торт
- Миндальный торт
- Йогуртовый торт
- Медовый торт
- Желейный торт
- Слоеный торт
- Сметанный торт
- Морковный торт
- Трюфельный торт
- Фруктовый торт
- Ягодный торт
- Ореховый торт
- Шоколадный торт
- Кофейный торт
- Диетический торт
- Постный торт
- Торт без выпечки
- Чизкейк
- Рецепты бисквитов
- Рецепты кремов
- Рецепты глазури
- Подборки рецептов
- Статьи для кондитеров
Торт с клубникой и взбитыми сливками «Анна Павлова»
Просмотров:
680Опубликовано:
04.03.2022
Ингредиенты для коржей:
- Яичные белки - 100 г
- Сахарная пудра - 200 г
- Соль - 1 щепотка
- Лимонный сок - 1 ч. л.
- Крахмал - 2 ч. л.
Для крема:
- Сливки 33% - 500 мл
- Ванильный сахар - 10 г
Для прослойки и декора:
- Клубника (любые ягоды или фрукты) - 400 г
Приготовление торта:
- Взбиваем белки до появления пены, добавляем щепотку соли. Частями вводим сахарную пудру. Добавляем лимонный сок. Продолжаем взбивать до образования твердых пиков. Далее через ситечко просеиваем 2 ч. л. крахмала и аккуратно лопаточкой перемешиваем безе.
- Выкладываем на пергамент два коржа диаметром 20 см. Для точности можно взять тарелку диаметром 20 см и обвести ее, перевернуть пергамент и выложить безе. Делаем небольшое углубление по центру коржей.
- Высушиваем в духовке при 100 градусах около 1,5-2 часов. Вы можете самостоятельно регулировать степень сухости коржей, можно оставить легкую тягучую консистенцию внутри, а может полностью просушить, подержав в духовке подольше. Это уже на любителя.
- Готовые коржи очень хорошо отходят от пергамента. Даем им полностью остыть.
- Взбиваем 500 мл сливок с ванильным сахаром. Сливки должны быть жирными, не менее 33%. У меня прям на упаковке со сливками было написано, что они подходят для взбивания.
- Нарезаем клубнику и можно приступать к сборке торта и его подаче. Не допускайте, чтобы собранный торт просто стоял, коржи сразу же размокнут, и весь эффект хрустящего безе потеряется.
- На каждый корж выкладываем половину сливок и клубники. Сразу же подавайте торт и наслаждайтесь.
Видео рецепт
Смотрите также
-
В этом торте прекрасный, сбалансированный и богатый вкус. Он очень ароматный, в меру шоколадный. По вкусу он напоминает знаменитый торт Прага. -
Великолепный яблочный торт с пряностями и сливочно-творожным кремом. Яблоки делают торт влажным и придают кислинку, а пряности дополняют аромат. -
Захер - это австрийский торт с шоколадными бисквитными коржами, пропитанными абрикосовым джемом и политые шоколадной глазурью. -
Малиновая молочная девочка - это невероятно вкусный торт с тонкими коржами на сгущенке и стабильным малиновым кремом на основе сливок и маскарпоне. -
Шоколадный бисквит с кусочками измельченного фундука, нежный кофейный крем и шоколадная глазурь. Такой десерт порадует даже искушенных гурманов. -
В этом безглютеновом торте очень ароматные миндальные коржи и вкусный сметанно-масляный крем на заварной основе. -
В этом торте насыщенный шоколадный бисквит на кефире и два вида шоколадного мусса со вкусом мороженого. -
Песочные медовые коржи прекрасно пропитываются теплым пудинговым кремом, а нежный бисквит с молочной пропиткой гармонирует с кислинкой джема и шоколадной помадкой. -
Удачное сочетание фисташкового мусса с нежной сливочной начинкой в этом чизкейке подарит вам истинное наслаждение и массу положительных эмоций.