-
Рецепты тортов
- Бисквитный торт
- Блинный торт
- Песочный торт
- Вафельный торт
- Творожный торт
- Муссовый торт
- Миндальный торт
- Йогуртовый торт
- Медовый торт
- Желейный торт
- Слоеный торт
- Сметанный торт
- Морковный торт
- Трюфельный торт
- Фруктовый торт
- Ягодный торт
- Ореховый торт
- Шоколадный торт
- Кофейный торт
- Диетический торт
- Постный торт
- Торт без выпечки
- Чизкейк
- Рецепты бисквитов
- Рецепты кремов
- Рецепты глазури
- Подборки рецептов
- Статьи для кондитеров
Торт с йогуртовым муссом и малиной
Просмотров:
707Опубликовано:
23.03.2022
Ингредиенты для бисквита:
- Яичные белки - 3 шт. (90 г)
- Сахар - 40 г
- Сахарная пудра - 50 г
- Кокосовая стружка - 50 г
- Мука - 15 г
Для мусса:
- Молоко - 250 мл
- Сахар - 80 г
- Кукурузный крахмал - 20 г
- Желатин - 10 г
- Вода (для желатина) - 50 мл
- Белый йогурт - 500 г
- Взбитые сливки 30-33% - 300 мл
Для декора:
- Малина - 400 г
- Клубника - 300 г
Приготовление торта:
- Приготовьте кокосовый бисквит. Смешайте сахарную пудру с кокосовой стружкой и мукой.
- Взбейте белки до белой пены, добавьте сахар. Продолжайте взбивать до устойчивых пиков.
- Деликатно объедините белки с сухими ингредиентами.
- Переложите тесто в форму (кольцо диаметром 20 см). Дно оберните фольгой. Выпекайте бисквит в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
- Подморозьте бисквит, достаньте его из формы.
- Приготовьте йогуртовый мусс. Залейте желатин прохладной водой. Отставьте на 15 минут.
- Соедините в сотейнике молоко с сахаром и кукурузным крахмалом. Доведите при постоянном помешивании до кипения, прокипятите еще одну минуту, чтобы исчез привкус крахмала.
- Снимите с огня, перелейте в миску, добавьте желатин, перемешайте.
- Добавьте белый йогурт, перемешайте.
- Добавьте взбитые сливки и снова деликатно вымешайте до однородной консистенции.
- Соберите торт. Оберните дно кольца пищевой пленкой, выложите по бортам бордюрную ленту.
- Уложите на дно бисквит, затем - свежую малину.
- Вылейте в центр йогуртовый мусс.
- Уберите в холодильник на 4-5 часов.
- Задекорируйте торт ягодами.
Видео рецепт
Смотрите также
-
Давайте приготовим очень нежный муссовый торт с приятным кофейным вкусом и ароматом. -
Сегодня приготовим торт в виде цифры 8 из песочных коржей, дополненных кремом чиз и белковой меренгой. -
Слоеное печенье «Ушки», пожалуй, самый оптимальный вариант для приготовления ленивого наполеона без выпечки, они хорошо и быстро пропитываются заварным кремом. -
В этом торте прекрасное сочетание слоеных коржей и нежного заварного крема, приготовленного на йогурте, сливочном масле и сгущенном молоке. -
Получается невероятно вкусный и нежный блинный торт со сливочным кремом и консервированными персиками. -
Это невероятно вкусный торт с мягким бисквитом, нежным малиновым муссом и профитролями. -
Быстрое тесто на сметане (минутка), нежный крем со сгущенкой и идеальное дополнение в виде малиновой прослойки. Такой торт называют «Советский Наполеон». -
Этот торт прекрасно подойдет для любого детского праздника. Он простой в приготовлении, а по вкусу напоминает творожный сырок. -
Этот торт состоит из нежного бисквита на белках и всеми любимого крема дипломат со вкусом мороженого пломбир.