0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Шоколадный торт из печенья

Очень вкусный и простой в приготовлении торт из крекерного печенья со сметанно-шоколадным кремом.

Просмотров:

1060

Опубликовано:

03.01.2023
Шоколадный торт из печенья
  • Размер торта - 16 на 19 см
  • Высота - 6 см
  • Вес - 1650 г

Ингредиенты для основы:

  • Крекерное печенье (несолёное) - 320 г

Для крема с белым шоколадом:

  • Сметана 20-25% - 800 г
  • Белый шоколад - 250 г
  • Ванильный сахар - 30 г

Для посыпки крема:

  • Какао-порошок - 40 г

Для крема с черным шоколадом:

  • Сметана 20-25% - 100 г
  • Чёрный шоколад 50% - 70 г

Приготовление торта:

  1. В миску отправляем сметану, ванильный сахар и нарезанный небольшими кубиками белый шоколад. Перемешиваем и нагреваем массу в микроволновке или на водяной бане примерно до 40-50 градусов. Шоколад и ванильный сахар должны полностью раствориться, а масса стать однородной. Убираем крем в холодильник.
  2. На тарелку устанавливаем разъёмную форму (размер 16 на 19 см). Бока застилаем ацетатной лентой. На дно выкладываем крекерное печенье, сверху покрываем кремом и посыпаем какао-порошком. Сверху распределяем следующий слой печенья и повторяем действия. Таким образом формируем торт из четырех слоев печенья, крема и какао-порошка.
  3. Убираем торт в холодильник и готовим шоколадный крем. Для этого в миску отправляем сметану и нарезанный небольшими кубиками черный шоколад. Перемешиваем и нагреваем массу в микроволновке или на водяной бане примерно до 40-50 градусов, чтобы шоколад начал таять. Перемешиваем массу венчиком до однородности.
  4. Распределяем шоколадный крем на верхний слой печенья и разравниваем.
  5. Накрываем торт пищевой пленкой и отправляем в холодильник минимум на 6 часов.
  6. Готовый торт украшаем по вкусу и подаем к столу. Сверху я украсила торт сеточкой из растопленного шоколада (растопить и смешать до однородности 10 г шоколада и 0,5 ч. л. растительного масла без запаха), а по бокам шоколадной стружкой (измельчить 30 г черного шоколада).

Видео рецепт

0

Комментарии

Смотрите также

Tortik.club - рецепты тортов на любой вкус!

Обожаете торты? Мечтаете стать кондитером, но не знаете, с чего начать? Приготовление торта кажется вам чем-то сложным и практически невозможным? А может, вы уже опытный кондитер и хотите выйти на новый уровень мастерства? На нашем сайте вы найдете сотни рецептов и полезных статей, научитесь базовым принципам приготовления бисквитов и кремов, а также освоите технику сборки и покрытия тортов.