0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Шоколадный торт с ганашем

У этого торта насыщенный вкус, а вместо тяжелого масляного крема - шоколадный ганаш. А самое главное - ничего сложного в приготовлении.

Просмотров:

853

Опубликовано:

04.03.2022
Шоколадный торт с ганашем

Мой любимый рецепт шоколадного торта на сегодняшний день. Все делается в одной посуде.

Ингредиенты:

  • Мука - 300 г
  • Какао-порошок - 70 г
  • Разрыхлитель - 2 ч. л.
  • Сода - 1/2 ч. л.
  • Соль - 1 ч. л.
  • Сахар - 420 г
  • Яйца - 2 шт.
  • Растительное масло - 125 мл
  • Кефир - 250 мл
  • Крепкий кофе - 180 мл
  • Ванильный экстракт - 2 ч. л.

Для ганаша:

  • Сливки 33% - 350 мл
  • Темноый шоколад 45% - 360 г

Приготовление торта:

  1. Для ганаша залить кусочки шоколада горячими сливками (сливки довести до кипения, но не кипятить). Дать постоять 3-5 минут и хорошо размешать. Оставить загустевать при комнатной температуре на 2-3 часа.
  2. В большую миску просеять сухие ингредиенты и хорошо перемешать. Добавить яйца, масло, кефир, кофе, ваниль, перемешать венчиком или миксером на средней скорости примерно 2 минуты.
  3. Форму (диаметр 23 см) застелить бумагой для выпечки и смазать сливочным маслом. Разделить тесто на две части. Постучать по столу несколько раз, чтобы вышли пузырьки воздуха.
  4. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Готовность проверить зубочисткой, на ней не должно быть сырого теста.
  5. Коржи остудить сначала в форме (примерно 15 минут), затем вынуть и дать полностью остыть (лучше на решетке, чтобы низ не был влажным).
  6. Обильно промазываем коржи кремом и сразу подаем торт в свежем виде.

Видео рецепт

0

Комментарии

Смотрите также

Tortik.club - рецепты тортов на любой вкус!

Обожаете торты? Мечтаете стать кондитером, но не знаете, с чего начать? Приготовление торта кажется вам чем-то сложным и практически невозможным? А может, вы уже опытный кондитер и хотите выйти на новый уровень мастерства? На нашем сайте вы найдете сотни рецептов и полезных статей, научитесь базовым принципам приготовления бисквитов и кремов, а также освоите технику сборки и покрытия тортов.