-
Рецепты тортов
- Бисквитный торт
- Блинный торт
- Песочный торт
- Вафельный торт
- Творожный торт
- Муссовый торт
- Миндальный торт
- Йогуртовый торт
- Медовый торт
- Желейный торт
- Слоеный торт
- Сметанный торт
- Морковный торт
- Трюфельный торт
- Фруктовый торт
- Ягодный торт
- Ореховый торт
- Шоколадный торт
- Кофейный торт
- Диетический торт
- Постный торт
- Торт без выпечки
- Чизкейк
- Рецепты бисквитов
- Рецепты кремов
- Рецепты глазури
- Подборки рецептов
- Статьи для кондитеров
Шоколадный торт «На раз, два, три»
Просмотров:
564Опубликовано:
13.03.2022
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Ингредиенты:
- Мука – 230 г
- Какао – 65 г
- Сахар – 280 г
- Соль – 1 ч. л. (без горки)
- Разрыхлитель (у меня Dr Oetker) – 10 г
- Молоко – 260 г
- Растительное масло (без запаха) – 60 г
- Сливочное масло – 60 г
- Яйца (крупные) – 2 шт.
- Ванильный сахар (у меня Dr Oetker) – 8 г
Шоколадный ганаш:
- Сливки 33% – 120 г
- Шоколад черный – 120 г
Приготовление торта:
- Если хотите разрезать корж на несколько частей и смазать ганашем, то увеличьте количество сливок и шоколада в 2 раза, т. е. 240 г сливок и 240 г черного шоколада.
- Смешать все сухие ингредиенты: муку, какао, сахар, ванильный сахар, соль и разрыхлитель.
- Добавить растительное масло без запаха, сливочное масло, яйца и молоко.
- Вылить в форму (диаметр 21 см) и выпекать в разогретой до 160 градусов духовке около 60 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой, при необходимости выпекаем еще.
- Готовый корж достаем из формы, упаковываем в пищевую пленку и оставляем на 40-60 минут (лучше всего на пару часов, чтобы подсохшая за время выпечки корочка тоже стала влажной и пористой).
- Для шоколадного ганаша прогреваем сливки до теплого состояния и заливаем ими черный шоколад. Дать постоять несколько минут и перемешать до однородности.
- Корж можно разрезать на несколько частей: на 2 или 3, по вашему желанию. Я же просто срезала шапочку, на коржи не разрезала, чтобы показать вам текстуру торта во всей красе. Если будете разрезать корж на несколько частей, то приготовьте вторую порцию шоколадного ганаша. Для этого увеличьте количество сливок и шоколада в 2 раза, то есть используйте 240 г сливок и 240 г черного шоколада.
- Смазываем коржи, бока и верх торта ганашем.
Видео рецепт
Смотрите также
-
Предлагаем приготовить простой, но по-домашнему вкусный и уютный сметанник на сковороде со сметанно-сливочным кремом. -
Сказка - незамысловатый, но очень вкусный торт, который многие помнят со времен СССР. Он состоит из классического бисквита и сливочного крема шарлотт. -
Невероятно вкусный и нежный торт с мягким шоколадным бисквитом, сливочно-молочным муссом на белом шоколаде, дополненным сливочным ганашем на молочном шоколаде. -
У этого торта влажные коржи с бархатистой консистенцией и цитрусовой ноткой, которые идеально дополняет освежающий цитрусовый крем. -
Сегодня готовим всеми любимый бисквитно-кремовый торт по классической Советской рецептуре. Торт получается с мокрыми бисквитными коржами и вкуснейшим масляным кремом со сгущенкой. -
Этот торт со вкусом мороженого, один из моих любимых. Он очень нежный, полностью пропитанный кремом, всегда нравится гостям. -
Наполеон, приготовленный на сковороде, получается невероятно вкусным и нежным. Торт состоит из множества рассыпчатых коржей и нежного заварного крема. -
Невероятно нежный и простой в приготовлении торт с бисквитом на сгущенном молоке и сливочным кремом. -
Торт по этому рецепту готовится без раскатки коржей. Сами коржи получаются мягкими и очень нежными, а их шоколадно-медовый вкус идеально сочетается с заварным кремом.