0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Блинный торт «Крепвиль»

Получается невероятно вкусный и нежный блинный торт со сливочным кремом и консервированными персиками.

Просмотров:

561

Опубликовано:

03.05.2023
Блинный торт «Крепвиль»

Этот торт можно сделать с любым джемом или повидлом (ягодным или фруктовым). Вместо сливок в креме можно использовать жирную сметану.

Ингредиенты для блинов:

  • Мука - 200 г
  • Молоко 3,5% - 300 г
  • Сахар - 40 г
  • Соль - 1 щепотка
  • Яйца - 2 шт.
  • Растительное масло - 50 мл
  • Вода - 100 мл

Для крема:

  • Сливки 33% - 300 мл
  • Сахарная пудра - 70 г

Для начинки:

  • Консервированные персики - по вкусу

Для ганаша:

  • Сливки 33% - 50 мл
  • Шоколад молочный - 100 г

Приготовление торта:

  1. Готовим блины. В миску просеиваем муку, добавляем сахар и соль. Перемешиваем.
  2. В молоко добавляем воду и перемешиваем.
  3. Яйца перемешиваем венчиком, добавляем сухие ингредиенты, перемешиваем, добавляем молоко с водой и перемешиваем до однородности.
  4. В получившуюся массу добавляем растительное масло и перемешиваем до однородного состояния. Вместо растительного масла можно использовать растопленное сливочное масло.
  5. Выпекаем блинчики на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 15 блинов диаметром 22 сантиметра.
  6. Консервированные персики нарезаем произвольными кусочками.
  7. Готовим крем. В охлажденные сливки добавляем сахарную пудру и начинаем взбивать на минимальной скорости миксера, постепенно увеличивая скорость. Взбиваем до плотного состояния.
  8. Собираем торт промазывая блинчики кремом и распределяя персики.
  9. Готовый торт убираем в холодильник минимум на 2 часа.
  10. Для ганаша шоколад заливаем горячими сливками и перемешиваем до однородности.
  11. Поливаем охлажденный торт шоколадным ганашем, убираем в холодильник на 10 минут, после чего наш блинный десерт можно подавать к столу.

Видео рецепт

1

Комментарии

Гость 10.05.2023 16:44

Замечательный рецепт. Я сделала такой торт со сметанным кремом и вишней. Тоже очень вкусно. Я беру сметану 20-25% жирности и отвешиваю её через марлю, после чего смешиваю (не взбиваю) с сахарной пудрой.
Ответить

Смотрите также

Tortik.club - рецепты тортов на любой вкус!

Обожаете торты? Мечтаете стать кондитером, но не знаете, с чего начать? Приготовление торта кажется вам чем-то сложным и практически невозможным? А может, вы уже опытный кондитер и хотите выйти на новый уровень мастерства? На нашем сайте вы найдете сотни рецептов и полезных статей, научитесь базовым принципам приготовления бисквитов и кремов, а также освоите технику сборки и покрытия тортов.