-
Рецепты тортов
- Бисквитный торт
- Блинный торт
- Песочный торт
- Вафельный торт
- Творожный торт
- Муссовый торт
- Миндальный торт
- Йогуртовый торт
- Медовый торт
- Желейный торт
- Слоеный торт
- Сметанный торт
- Морковный торт
- Трюфельный торт
- Фруктовый торт
- Ягодный торт
- Ореховый торт
- Шоколадный торт
- Кофейный торт
- Диетический торт
- Постный торт
- Торт без выпечки
- Чизкейк
- Рецепты бисквитов
- Рецепты кремов
- Рецепты глазури
- Подборки рецептов
- Статьи для кондитеров
Карамельно-медовый бисквит
Просмотров:
1301Опубликовано:
28.07.2023
Диаметр бисквита - 18 см
Ингредиенты:
- Яйца (С1) - 5 шт.
- Сахар - 200 г
- Мёд - 110 г
- Сливочное масло - 125 г
- Пшеничная мука (высшего сорта) - 260 г
- Разрыхлитель - 5 г
- Сода - 3 г
Приготовление бисквита:
- В миску просеиваем муку и разрыхлитель. Добавляем щепотку соли и перемешиваем венчиком.
- В сотейник с толстым дном отправляем мёд и сахар (60 г). Ставим сотейник на небольшой огонь и постоянно помешивая увариваем смесь примерно 5 минут. Следите, чтобы карамель не сгорела.
- Снимаем сотейник с плиты, добавляем сливочное масло и перемешиваем до однородности.
- В получившуюся массу добавляем соду и перемешиваем. Даем карамели немного остыть.
- В миску отправляем яйца комнатной температуры и сахар (140 г). Взбиваем на максимальных оборотах миксера до густой, светлой, пышной массы.
- Добавляем часть взбитых яиц в карамельную массу и тщательно перемешиваем.
- Получившуюся смесь отправляем во взбитые яйца и перемешиваем лопаткой до однородности.
- В два этапа добавляем в тесто муку, каждый раз аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
- Дно двух кондитерских колец диаметром 18 сантиметров затягиваем фольгой, переносим тесто в кольца и отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на 40-45 минут.
- Готовые бисквиты остужаем, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник минимум на 5 часов.
Видео рецепт
Смотрите также
-
Кастелла - это очень вкусный, нежный, воздушный, можно сказать идеальный бисквит для торта, который прекрасно режется и никогда не опадает. -
Сегодня мы научим вас готовить классический ванильный бисквит. Если вы будете использовать пропитку из сиропа, то он станет идеальной основой для вашего торта. -
Бисквит получается влажным, пористым, высоким, с приятным ванильным вкусом и ароматом. -
Этот бисквит получается не только красивый, но и мягкий, воздушный, очень вкусный, с легкой гранатовой кислинкой. -
Бисквит получается очень мягким, пышным и воздушным. Его можно использовать для приготовления любого торта или просто подать к чаю. -
За основу взят рецепт американского бисквита на горячем молоке, но часть пшеничной муки мы заменили на кукурузную. Такой бисквит отличается особым кукурузным привкусом и красивым ярко-желтым цветом. -
Если вам нужно, чтобы коржи в вашем торте были белоснежные, не крошились, но и не проигрывали по вкусу другим видам бисквита, то это как раз ваш вариант. -
Бисквит получается мягкий, воздушный, с легким фисташковым вкусом. Он прекрасно сочетается с любыми кремами и придает торту приятный ореховый вкус. -
Нежный, влажный, пористый бисквит для торта с насыщенным шоколадным вкусом, который можно готовить не только в пост.