0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Карамельно-медовый бисквит

Получается невероятно ароматный и вкусный бисквит, который готовится на основе медовой карамели.

Просмотров:

402

Опубликовано:

28.07.2023
Карамельно-медовый бисквит

Диаметр бисквита - 18 см

Ингредиенты:

  • Яйца (С1) - 5 шт.
  • Сахар - 200 г
  • Мёд - 110 г
  • Сливочное масло - 125 г
  • Пшеничная мука (высшего сорта) - 260 г
  • Разрыхлитель - 5 г
  • Сода - 3 г

Приготовление бисквита:

  1. В миску просеиваем муку и разрыхлитель. Добавляем щепотку соли и перемешиваем венчиком.
  2. В сотейник с толстым дном отправляем мёд и сахар (60 г). Ставим сотейник на небольшой огонь и постоянно помешивая увариваем смесь примерно 5 минут. Следите, чтобы карамель не сгорела.
  3. Снимаем сотейник с плиты, добавляем сливочное масло и перемешиваем до однородности.
  4. В получившуюся массу добавляем соду и перемешиваем. Даем карамели немного остыть.
  5. В миску отправляем яйца комнатной температуры и сахар (140 г). Взбиваем на максимальных оборотах миксера до густой, светлой, пышной массы.
  6. Добавляем часть взбитых яиц в карамельную массу и тщательно перемешиваем.
  7. Получившуюся смесь отправляем во взбитые яйца и перемешиваем лопаткой до однородности.
  8. В два этапа добавляем в тесто муку, каждый раз аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
  9. Дно двух кондитерских колец диаметром 18 сантиметров затягиваем фольгой, переносим тесто в кольца и отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на 40-45 минут.
  10. Готовые бисквиты остужаем, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник минимум на 5 часов.

Видео рецепт

0

Комментарии

Смотрите также

Tortik.club - рецепты тортов на любой вкус!

Обожаете торты? Мечтаете стать кондитером, но не знаете, с чего начать? Приготовление торта кажется вам чем-то сложным и практически невозможным? А может, вы уже опытный кондитер и хотите выйти на новый уровень мастерства? На нашем сайте вы найдете сотни рецептов и полезных статей, научитесь базовым принципам приготовления бисквитов и кремов, а также освоите технику сборки и покрытия тортов.