-
Рецепты тортов
- Бисквитный торт
- Блинный торт
- Песочный торт
- Вафельный торт
- Творожный торт
- Муссовый торт
- Миндальный торт
- Йогуртовый торт
- Медовый торт
- Желейный торт
- Слоеный торт
- Сметанный торт
- Морковный торт
- Трюфельный торт
- Фруктовый торт
- Ягодный торт
- Ореховый торт
- Шоколадный торт
- Кофейный торт
- Диетический торт
- Постный торт
- Торт без выпечки
- Чизкейк
- Рецепты бисквитов
- Рецепты кремов
- Рецепты глазури
- Подборки рецептов
- Статьи для кондитеров
Карамельно-медовый бисквит
Просмотров:
936Опубликовано:
28.07.2023
Диаметр бисквита - 18 см
Ингредиенты:
- Яйца (С1) - 5 шт.
- Сахар - 200 г
- Мёд - 110 г
- Сливочное масло - 125 г
- Пшеничная мука (высшего сорта) - 260 г
- Разрыхлитель - 5 г
- Сода - 3 г
Приготовление бисквита:
- В миску просеиваем муку и разрыхлитель. Добавляем щепотку соли и перемешиваем венчиком.
- В сотейник с толстым дном отправляем мёд и сахар (60 г). Ставим сотейник на небольшой огонь и постоянно помешивая увариваем смесь примерно 5 минут. Следите, чтобы карамель не сгорела.
- Снимаем сотейник с плиты, добавляем сливочное масло и перемешиваем до однородности.
- В получившуюся массу добавляем соду и перемешиваем. Даем карамели немного остыть.
- В миску отправляем яйца комнатной температуры и сахар (140 г). Взбиваем на максимальных оборотах миксера до густой, светлой, пышной массы.
- Добавляем часть взбитых яиц в карамельную массу и тщательно перемешиваем.
- Получившуюся смесь отправляем во взбитые яйца и перемешиваем лопаткой до однородности.
- В два этапа добавляем в тесто муку, каждый раз аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
- Дно двух кондитерских колец диаметром 18 сантиметров затягиваем фольгой, переносим тесто в кольца и отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на 40-45 минут.
- Готовые бисквиты остужаем, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник минимум на 5 часов.
Видео рецепт
Смотрите также
-
Шифоновый бисквит обладает лёгкой текстурой, при разрезании не крошится. Может использоваться для приготовления тортов и пирожных. Часто подаётся как самостоятельный десерт. -
Сегодня приготовим очень вкусный и ароматный мандариновый бисквит, который можно использовать для приготовления торта с любым кремом. -
Простой рецепт пышного бисквита без разрыхлителя, который готовится в кастрюле на плите без использования духовки. -
Бисквит по этому рецепту получается изумительным – нежным, влажным, он не требует пропитки. -
Нежный, влажный, пористый бисквит для торта с насыщенным шоколадным вкусом, который можно готовить не только в пост. -
Получается вкусный, мелкопористый, нежный, влажный бисквит на ряженке, который не требует пропитки. -
Сегодня приготовим бисквит по классическому рецепту без разрыхлителя и соды. Этот бисквит можно использовать для приготовления торта или же просто намазать его вареньем и подавать к чаю. -
Этот шоколадный бисквит очень хорошо подходит для рулета. Он не трескается при сворачивании, благодаря своей гибкости. -
Заварной бисквит на молоке идеально подходит для создания тортов. Получается воздушным, нежным и влажным. Отлично держит форму.