0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Торт со сливочным кремом «Черемуховый»

Черемуховый торт очень популярен в Сибири, где его продают практически во всех кондитерских магазинах.

Просмотров:

595

Опубликовано:

31.07.2023
Торт со сливочным кремом «Черемуховый»

Ингредиенты для бисквита:

  • Молоко - 200 мл
  • Черемуховая мука - 120 г
  • Пшеничная мука - 160 г
  • Разрыхлитель - 10 г
  • Яйца - 2 шт.
  • Сахар - 200 г
  • Соль - 1 щепотка

Для крема:

  • Сливки 33% - 400 мл
  • Сахарная пудра - 5 ст. л.
  • Лимонный сок - 1 ст. л.

Приготовление торта:

  1. Молоко отправляем в сотейник и доводим до кипения.
  2. В миску просеиваем молотую черемуху (черемуховую муку), вливаем горячее молоко, перемешиваем и даем черемухе набухнуть (примерно 15 минут).
  3. В отдельную миску отправляем яйца, сахар и щепотку соли. Взбиваем на максимальных оборотах миксера до увеличения массы в объёме в 2-3 раза.
  4. Во взбитые яйца добавляем набухшую черемуху и перемешиваем до однородности.
  5. В получившуюся массу просеиваем пшеничную муку и разрыхлитель. Перемешиваем.
  6. Дно формы диаметром 18 сантиметров застилаем бумагой для выпечки и смазываем маслом.
  7. Переносим половину теста в форму, разравниваем и отправляем в разогретую до 170 градусов духовку на 20-25 минут. Таким же образом готовим второй корж.
  8. Готовим крем. В миску отправляем сливки и сахарную пудру. Взбиваем на максимальных оборотах миксера до стойких пиков.
  9. Добавляем в крем лимонный сок и перемешиваем.
  10. Собираем торт. Остывшие коржи разрезаем на две части и собираем торт, промазывая коржи кремом.
  11. Собранный торт украшаем по своему вкусу. Я обсыпала тертым шоколадом.
  12. Готовый торт отправляем в холодильник минимум на 2 часа.

Видео рецепт

0

Комментарии

Смотрите также

Tortik.club - рецепты тортов на любой вкус!

Обожаете торты? Мечтаете стать кондитером, но не знаете, с чего начать? Приготовление торта кажется вам чем-то сложным и практически невозможным? А может, вы уже опытный кондитер и хотите выйти на новый уровень мастерства? На нашем сайте вы найдете сотни рецептов и полезных статей, научитесь базовым принципам приготовления бисквитов и кремов, а также освоите технику сборки и покрытия тортов.