7.0 Рейтинг (Голосов - 1)

Шоколадный торт с клубникой и сливочным кремом «Красная шапочка»

В этом торте нежный сливочный крем со свежей клубникой и вкусный шоколадный бисквит на молоке.

Просмотров:

933

Опубликовано:

11.04.2022
Шоколадный торт с клубникой и сливочным кремом «Красная шапочка»

Ингредиенты для бисквита:

  • Мука - 250 г
  • Сода - 7 г
  • Соль - 1 ч. л.
  • Какао - 50 г
  • Сахар - 300 г
  • Яйца - 2 шт.
  • Сливочное масло - 60 г
  • Оливковое масло (можно растительное) - 60 мл
  • Молоко - 260 мл
  • Уксус 6% - 1 ст. л.

Для крема:

  • Сливки 33% - 100 мл
  • Сливочный сыр (Хохланд) - 500 г
  • Сахарная пудра - 85 г

Для украшения:

  • Клубника (свежая) - 500 г

Приготовление торта:

  1. В миске соединить муку, соду, соль, сахар и какао. Перемешать венчиком.
  2. Добавить яйца, мягкое сливочное масло, оливковое масло, молоко и уксус. Перемешать миксером до однородной, гладкой массы.
  3. Форму для запекания (диаметр 24 см) смазать маслом, на дно положить пергамент. Налить тесто (не больше половины формы, так как тесто удвоится в объеме). Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течении 40-50 минут. Готовность бисквита проверить деревянной шпажкой, она должна выходить сухой.
  4. Готовый корж вынуть из формы и переложить на решетку для полного остывания.
  5. Приготовить крем. Для этого взбить сливки до густой воздушной массы. Главное не перевзбить, а то получите масло.
  6. Сливочный сыр смешать с сахарной пудрой, добавить сливки, взбить миксером до однородной массы.
  7. На поверхность коржа выложить весь крем. Поставить торт в холодильник для стабилизации крема, примерно на 2 часа, а лучше на ночь.
  8. Клубнику помыть, отрезать чашелистики, нарезать на половинки. Украшаем торт сверху клубникой и подаем к столу.

Видео рецепт

0

Комментарии

Смотрите также

Tortik.club - рецепты тортов на любой вкус!

Обожаете торты? Мечтаете стать кондитером, но не знаете, с чего начать? Приготовление торта кажется вам чем-то сложным и практически невозможным? А может, вы уже опытный кондитер и хотите выйти на новый уровень мастерства? На нашем сайте вы найдете сотни рецептов и полезных статей, научитесь базовым принципам приготовления бисквитов и кремов, а также освоите технику сборки и покрытия тортов.