6.0 Рейтинг (Голосов - 4)

Йогуртовый торт с ягодами

Это лёгкий йогуртовый торт с нежным сливочным вкусом и ароматным ягодным желе.

Просмотров:

3963

Опубликовано:

21.10.2022
Йогуртовый торт с ягодами
  • Диаметр формы - 23 см
  • Вес торта - 2 кг
  • Высота - 6 см

Ингредиенты для основы:

  • Печенье Савоярди - 12 шт. (100 г)
  • Молоко - 150 мл

Для мусса:

  • Желатин (у меня dr.oetker) - 15 г
  • Молоко (вода) - 60 мл
  • Натуральный йогурт - 400 г
  • Сливки 33-35% - 400 г
  • Сахарная пудра - 80 г

Для ягодного желе:

  • Ягоды (у меня малина и голубика) - 500 г
  • Желе - 2 упаковки (каждая на 200 мл воды)

Приготовление торта:

  1. Дно формы застилаем пергаментом, борта застилаем ацетатной лентой.
  2. Печенье окунаем в молоко буквально на две секунды. Печенье должно пропитаться, но не размокнуть. Пропитанное печенье помещаем на дно формы.
  3. Готовим йогуртовый мусс. Желатин заливаем молоком и даем набухнуть.
  4. В миску отправляем хорошо охлажденные сливки и сахарную пудру. Взбиваем миксером до того момента, пока сливки не начнут держать форму.
  5. Набухший желатин отправляем в сотейник и нагреваем на минимальной температуре до жидкого состояния.
  6. К распущенному желатину добавляем три столовые ложки йогурта комнатной температуры и перемешиваем до однородности. Получившуюся смесь отправляем в миску с йогуртом и перемешиваем.
  7. В получившуюся массу в два приема подмешиваем взбитые сливки, перемешивая массу венчиком до однородности.
  8. Выкладываем часть йогуртового мусса на основу так, чтобы полностью закрыть печенье. Убираем в морозильную камеру на 10 минут, чтобы мусс схватился.
  9. За застывший мусс выкладываем часть ягод и заливаем их муссом. Таким образом делаем еще один слой.
  10. Сверху выкладываем ягоды и отправляем торт в холодильник на три часа.
  11. Приготовить желе, согласно инструкции на упаковке. Вылить сверху на торт и отправить в холодильник до полного застывания (примерно на 4 часа).

Видео рецепт

Комментарии

Смотрите также

  • Абрикосовый творожный торт без выпечки

    Абрикосовый творожный торт без выпечки

    Ароматный творожный торт с лёгкой освежающей кислинкой. Такой десерт можно приготовить как из свежих, так и из замороженных абрикосов.
  • Творожно-йогуртовый торт

    Творожно-йогуртовый торт

    Этот торт прекрасно подойдет для любого детского праздника. Он простой в приготовлении, а по вкусу напоминает творожный сырок.
  • Персиковый торт с шоколадно-кофейным бисквитом

    Персиковый торт с шоколадно-кофейным бисквитом

    В этом фруктовом торте ароматный шоколадно-кофейный бисквит, который прекрасно сочетается с нежным персиковым муссом и персиковым компоте.
  • Шоколадный торт «M&M’s»

    Шоколадный торт «M&M’s»

    Этот торт прекрасно подойдет для любого детского праздника. За счет прекрасного шоколадно-молочного вкуса и неожиданного сюрприза внутри торта в виде конфет M&M’s дети будут в восторге.
  • Дынный торт

    Дынный торт

    В этом легком летнем варианте торта нежный американский бисквит, ароматный дынный мусс и вкусная желейная прослойка из дыни.
  • Торт с арахисом «Подарочный»

    Торт с арахисом «Подарочный»

    Получается мягкий, сочный, воздушный торт со сливочным кремом и арахисом.
  • Торт с вишней и сметанным кремом «Монастырская изба»

    Торт с вишней и сметанным кремом «Монастырская изба»

    Вкусно, как в детстве. Весь секрет в рецепте сметанных коржей и сметанного крема. А вишневая начинка делает этот торт невероятно сочным и вкусным.
  • Медовик без выпечки

    Медовик без выпечки

    Получается очень вкусный торт, по вкусу такой же, как и медовик по классическому рецепту, но только этот готовится намного быстрее, без использования духовки.
  • Шоколадный торт с орехами «Ферреро Роше»

    Шоколадный торт с орехами «Ферреро Роше»

    В этом торте шоколадный бисквит, хрустящая вафельная кроша, ореховая начинка и нежный мусс.